>>Гимпельсон пишет, что в 2015 году в возрасте 26-30 занятость составляла 82%, в возрасте 31-35 – 83%.

Это данные Росстата, если оперировать ими, то у нас действительно растёт занятость в группах 25-30 и 31-49 лет, но тут есть одна маленькая проблемка: по методике занятыми у нас так же учитываются и "самозанятые" граждане. Поэтому если вы не инвалид прикованный к постели или не вставали на биржу труда, то автоматически считают, что вы работаете, даже, если не работаете. При таком подходе странно, что у нас занятость не 150%. Читал об этом статью, но не могу её найти. В этой группе, если не ошибаюсь самозанятых было действительно меньше, чем в остальных и было около 30%.

>>Гимпельсон утверждает, что пик доходов работника в РФ приходится на 40 лет

Можно и так сказать. Дело в чём: пик доходов у нас сильно размыт в зависимости от области деятельности, поэтому это сильно зависит от того какую выборку он делал. Но в среднем он в районе 30 лет.
Вот тут, например, авторы объясняют недоинвестирование в человеческий капитал, пороками капитализма: http://www.demoscope.ru/weekly/2017/0729/tema03.php